Jak smažit

2. prosince 2012 v 12:21 | Jan Anděl |  Diety

Jak při konzumaci smažených jídel nepřibrat ani gram

Jak správným vařením snížit svoji hmotnost a udržet si štíhlou linii




Vítejte ve druhém dni kurzu!

Dnes si povíme něco o tom, jak si občas dopřát smažené jídlo a nepřibrat při tom ani gram.

Co si budeme povídat, smažení není při redukci nikdy to pravé ořechové, ale mohou nastat tyto situace:

  • Držíte dietu a chystá se oslava, na které se bude podávat smažené jídlo
  • Z ničeho nic jste dostali chuť na smažené
  • Jste na návštěvě, kde se vám nabízí smažené jídlo
  • Zastavili jste se na zpáteční cestě do restaurace na oběd a všichni okolo vás si dávají smažené jídlo a vy se nemůžete ubránit touze dát si ho také.


Máte se těmto situacím bránit zuby nehty a odolávat? Být na zeleninovém salátu, kterého máte přes týden dost?

Moje odpověď zní NE!

Hubnutí není, jak se všude píše o 100% dodržováním předepsaného režimu, ale o HLAVĚ!

Ta musí být po celou dobu snižování hmotnosti naprosto v pohodě, aby hubnutí bylo úspěšné a hlavně trvalé.

Existují totiž principy, jak zabránit vstřebávání tuku při takovýchto situacích a tím nenapáchat žádné škody.

Účinné pomocníky při těchto situacích máme momentálně dvě:

Orlistat (Alli) - lék, který blokuje enzym pro trávení tuků - lipázu.

Rozpustná vláknina - Přírodní složka, která se váže na žlučové soli.

Obě varianty se musí přijmout společně se stravou.

Pojďme si rozebrat jednotlivé varianty.

Orlistat (Alli):
Zabraňuje vstřebávání přibližně 25% tuků přijatých v potravě tím, že blokuje enzym, který tráví tuk. Tím pádem tělo není schopné tuk vstřebat. Tento tuk se z těla vyloučí stolicí.

Na rozdíl od přípravků, které tlumí chuť k jídlu nebo ovlivňují rychlost metabolismu, Orlistat účinkuje pouze v trávicím systému a nevstřebává se do těla. Díky tomu neovlivňuje funkci srdce ani mozku a nezpůsobuje ospalost.

Možné komplikace:
Protože Orlistat brání vstřebání asi čtvrtiny tuků přijatých potravou, můžete zaznamenat změny střevní peristaltiky nazývané vedlejší účinky - náhlé nebo častější nucení na stolici a měkká stolice.

Orlistat (Alli) nikdy neužívejte:
  • Jestliže je Vám méně než 18 let
  • Pokud jste těhotná nebo kojíte
  • Pokud užíváte cyklosporin, který se podává po transplantaci orgánů, k léčbě závažné revmatoidní artritidy a některých závažných kožních chorob
  • Jestliže užíváte warfarin nebo jiné léky na ředění krve
  • Jestliže jste alergický/á (přecitlivělý/á) na orlistat
  • Jestliže trpíte cholestázou (onemocněním jater)
  • Pokud máte problémy se vstřebáváním potravy (chronický malabsorpční syndrom) potvrzené lékařem.

Rozpustná vláknina:
Studie zveřejněná v srpnu 1991 "The Journal of Nutrition" dokazuje, že rozpustná vláknina má vliv na trávení a vstřebávání tuků. Při trávení se rozpustná vláknina váže na žlučové soli. Tím, že se naváže na žlučové soli, zabrání tomu, aby se tuk přeměnil na emulzi a enzymy ho byly schopny natrávit.

Nenatrávený tuk prochází tělem v nezměněné podobě a je stolicí vyloučen z těla ven.

Mezi rozpustné vlákniny se řadí:
  • Hemicelulóz (základní vláknina v kukuřici a pšenici)
  • Pektin (ovoce - jablka, hrušky, broskve, ale i bobule - rybíz, angrešt)
  • Inulin (čekanka, česnek, artyčoky)
Možné komplikace:
Měkká stolice.


Co je tedy pro vás lepší?
Obě varianty mají své pro a proti. Účinky a možné kompilace se stolicí jsou vždy individuální. Doporučuji vyzkoušet, která varianta vám bude lépe vyhovovat a té se následně držet při občasné konzumaci smaženého jídla. Každopádně máte v ruce zbraň, kde při občasné konzumaci smaženého jídla nemusíte mít žádné výčitky a nemusíte se bát přibrání.

Přeji vám úspěšný den,
Jan Anděl
ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.
poradenské a dietologické centrum


 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama